ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Naleśniki ukraińskie
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Kuchnia: Kuchnia wschodnio-europejska
Liczba porcji: 12 szt.
Składniki
jajko
bułka tarta
olej do smażenia
szczypiorek
Naleśniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka wody gazowanej
1 szklanka mleka
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka oleju
Farsz:
ok. 500 g ziemniaków
25 dag białego sera
2 cebule
sól
pieprz
Farszu starcza na około 10-12 naleśników.
Sos:
1 ogórek
jogurt grecki
sól
pieprz
1 ząbek czosnku
Instrukcja wykonania
Ziemniaki na farsz ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Posiekaną w kosteczkę cebulę zeszklić na oleju. Przestudzone ziemniaki oraz ser biały przecisnąć przez praskę. Dodać cebulę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Farsz powinien być dobrze doprawiony.
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 15 minut. Po tym czasie usmażyć na suchej patelni naleśniki (ja jedynie pierwszego naleśnika smażę na tłuszczu).
Na połowie naleśnika rozsmarować czubatą łyżkę farszu. Naleśniki składać w trójkąty.
Obranego ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach a następnie odcisnąć z niego nadmiar wody. Do ogórka dodać jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól i pieprz.
Na rozgrzanym oleju smażyć na złoty kolor, obtoczone w roztrzepanym jajku i bułce tartej naleśniki.
Podawać z sosikiem, posypane posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2013/07/09/nalesniki-ukrainskie/