ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tarta z cukinią i ricottą
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Tarta, Obiad, Obiad na piątek
Liczba porcji: 4
Składniki
ciasto:
200g mąki pszennej,
100g schłodzonego masła
1 łyżeczka soli
3 łyżki wody
farsz:
2 małe cukinie
1 opakowanie serka ricotta
3 jajka
2 cebule (1 biała i 1 czerwona)
2 ząbki czosnku
sól,
pieprz
Dodatkowo (opcjonalnie) : mozzarella
Instrukcja wykonania
Zagnieść ciasto z podanych składników. Owinąć folią i schłodzić w lodówce przez około pół godziny. W między czasie przygotować farsz.
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i poczekać, aż puści sok. Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na patelni (odrobinę posolić - szybciej zmięknie), pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Odciśniętą z nadmiaru soku cukinię wymieszać z cebulą z czosnkiem i roztrzepanym jajkiem z ricottą. Doprawić do smaku.
Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.
Ciasto wyjąć z lodówki i przełożyć do wysmarowanej masłem foremki do tarty. Dla ułatwienia ciasto można rozwałkować np. pod dwoma warstwami papieru do pieczenia. Podpiec w temperaturze 200 stopni przez około 10-15 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyć farsz (opcjonalnie na farsz można położyć mozzarellę, która ładnie się rumieni) i zapiekać dodatkowe 30-40 minut. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2013/04/10/tarta-z-cukinia-i-ricotta/