ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tort naleśnikowy ze szpinakiem pod beszamelem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Rewelacyjny tort naleśnikowy ze szpinakiem
Autor:
Kategoria: Obiad na piątek, Naleśniki
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • Naleśniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżki oleju
  • Farsz:
  • 400 g rozmrożonego szpinaku
  • 200 g sera feta
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki gęstej śmietany
  • 2 ząbki czosnku (my dajemy więcej bo uwielbiamy smak czosnku)
  • kilka suszonych pomidorów
  • ser żółty do posypania (ja miałam Grana Padano)
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • Sos beszamelowy
  • 1½ szklanki mleka
  • 60 g masła
  • 40 g mąki
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 30 minut. Po tym czasie usmażyć naleśniki na suchej patelni.
  2. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na łyżce oliwy. Dodać czosnek i rozmrożony szpinak. Podsmażyć. Dodać pokruszony ser feta i śmietanę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką. Dla wzmocnienia smaku, czosnek można dodać także na sam koniec gotowania sosu.
  3. Na drugiej patelni (lub w rondelku) rozpuścić masło. Dodać mąkę. Smażyć przez około minutę. Zdjęć z ognia i cały czas mieszając dodawać powoli mleko. Wstawić na ogień i cały czas mieszając zagotować. Jak sos zacznie gęstnieć dodać gałkę muszkatołową i doprawić solą i pieprzem.
  4. Tortownicę o średnicy naleśników wyłożyć papierem do pieczenia (nie lubię metalicznego posmaku potraw) - można samo jej dno.
  5. Na dno położyć naleśnik, który należy posmarować farszem. Czynność powtórzyć kilka razy. Ostatnią warstwą ma być suchy naleśnik. Z przepisu wychodzi około 8 naleśników. Mniej więcej po 4 naleśnikach posypać farsz kilkoma posiekanymi suszonymi pomidorami.
  6. Całość polać przygotowanym wcześniej sosem beszamelowym i posypać żółtym serem. Piec około 30 minut w temperaturze 180°C. Po 20 minutach można włączyć funkcję grill, aby ser się ładniej zarumienił. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2013/09/18/tort-nalesnikowy-ze-szpinakiem-pod-beszamelem/