ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tort naleśnikowy ze szpinakiem pod beszamelem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Rewelacyjny tort naleśnikowy ze szpinakiem
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad na piątek, Naleśniki
Liczba porcji: 3-4
Składniki
Naleśniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka wody gazowanej
1 szklanka mleka
1 jajko
szczypta soli
1,5 łyżki oleju
Farsz:
400 g rozmrożonego szpinaku
200 g sera feta
1 cebula
2-3 łyżki gęstej śmietany
2 ząbki czosnku (my dajemy więcej bo uwielbiamy smak czosnku)
kilka suszonych pomidorów
ser żółty do posypania (ja miałam Grana Padano)
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Sos beszamelowy
1½ szklanki mleka
60 g masła
40 g mąki
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz
Instrukcja wykonania
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 30 minut. Po tym czasie usmażyć naleśniki na suchej patelni.
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na łyżce oliwy. Dodać czosnek i rozmrożony szpinak. Podsmażyć. Dodać pokruszony ser feta i śmietanę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką. Dla wzmocnienia smaku, czosnek można dodać także na sam koniec gotowania sosu.
Na drugiej patelni (lub w rondelku) rozpuścić masło. Dodać mąkę. Smażyć przez około minutę. Zdjęć z ognia i cały czas mieszając dodawać powoli mleko. Wstawić na ogień i cały czas mieszając zagotować. Jak sos zacznie gęstnieć dodać gałkę muszkatołową i doprawić solą i pieprzem.
Tortownicę o średnicy naleśników wyłożyć papierem do pieczenia (nie lubię metalicznego posmaku potraw) - można samo jej dno.
Na dno położyć naleśnik, który należy posmarować farszem. Czynność powtórzyć kilka razy. Ostatnią warstwą ma być suchy naleśnik. Z przepisu wychodzi około 8 naleśników. Mniej więcej po 4 naleśnikach posypać farsz kilkoma posiekanymi suszonymi pomidorami.
Całość polać przygotowanym wcześniej sosem beszamelowym i posypać żółtym serem. Piec około 30 minut w temperaturze 180°C. Po 20 minutach można włączyć funkcję grill, aby ser się ładniej zarumienił. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2013/09/18/tort-nalesnikowy-ze-szpinakiem-pod-beszamelem/