ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Quiche lorraine
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Quiche, Obiad
Kuchnia: Kuchnia francuska
Liczba porcji: 4
Składniki
175 g mąki pszennej
125 g masła
ok. 3 łyżek wody
150 g wędzonego boczku
ok. 50 g startego źółtego sera
3 duże cebule
4 jajka
300 ml kwaśnej śmietany 18%
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
½ łyżeczki gałki muszkatałowa
sól
pieprz
Instrukcja wykonania
Mąkę przesiać do miski. Dodać ½ łyżeczki soli, masło (prosto z lodówki), starty ser żółty i zimną wodę. Szybko zagnieść ciasto i odstawić do lodówki (lub zamrażarki) na minimum 30 minut.
Cebulę pokroić w plasterki a boczek w kosteczkę. Boczek zarumienić z cebulą na patelni. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Roztrzepane jajka wymieszać ze śmietaną oraz gałką muszkatołową. Doprawić solą i pieprzem.
Ciasto wyjąć z lodówki. Wyłożyć nim formę do tarty nasmarowaną masłem. Całość ponakłuwać widelcem. Piec około 24 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem), aż ciasto się zarumieni.
Na ciasto wyłożyć boczek z cebulą. Całość polać masą jajeczną.
Piec dodatkowe 20-25 minut, aż masa jajeczna się zetnie i wierzch tarty ładnie się zarumieni. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2013/12/09/quiche-lorraine/