ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Gołąbki
Klasyka w najlepszym wydaniu - gołąbki z mięsem mielonym i ryżem.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Wieprzowina,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 10 szt.
Składniki
1 kapusta (nie za duża)
500 g mięsa mielonego
1 cebula
½ torebki ryżu
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki śmietany
2 łyżki mąki pszennej
2 bulionetki (drobiowe albo warzywne) - opcjonalnie
woda - około 800 ml
sól
pieprz
oliwa
Instrukcja wykonania
Ryż ugotować w osolonej wodzie - najlepiej, aby był lekko twardy.
Cebulę posiekać w kosteczkę i zeszklić na patelni na oliwie.
Ryż i cebulę dodać do mięsa mielonego. Doprawić solą (ja dałam 1 łyżeczkę) i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
Z główki kapusty najlepiej wyciąć delikatnie głąba, aby szybciej zmiękła podczas gotowania Całą główkę kapusty włożyć do dużego garnka z gorącą wodą. Można ją lekko posolić. Gotować około 20 minut. Najprościej liście odrywać jak kapusta ciągle się gotuje. Każda warstwa będzie powoli miękła i odchodziła od reszty. Można pogotować chwilę dłużej i wyjąć od razu całą kapustę, ale ryzykujemy, że każdy liść bliżej środka będzie twardszy.
Na liściach układać po 1 czubatej łyżce farszu. Zwijać jak krokiety i układać w garnku z grubym dnem.
Gołąbki zalać wodą lub bulionem (w moim przypadku dorzuciłam 2 bulionetki) i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 1 godziny. W międzyczasie dodać koncentrat pomidorowy.
Jak gołąbki będą miękkie to odlać trochę sosu z gołąbków. Do niego dodać śmietanę i mąkę. Dokładnie wymieszać i wlać z powrotem do garnka. Chwilkę podgotować.
Podawać np. z tłuczonymi ziemniaczkami. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/02/21/golabki/