Zupa warzywna z makaronem

Czas przygotow.

20 minut

Czas gotowania

60 minut

Czas całkowity

1 godzina 20 minut

Zupa warzywna z makaronem z dodatkiem fasolki szparagowej i pomidorów

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Obiad, Zupa

Kuchnia: Kuchnia polska

Liczba porcji: 4-5

Składniki

2 udka lub 1 ćwiartkę kurczaka (lub inne mięso, na którym lubicie gotować zupy)
30 dag ziemniaków
100 g makaronu (dowolnego - ja lubię świderki)
1 szklanka posiekanej fasolki szparagowej
2 marchewki
1 pietruszka
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub świeżego, dojrzałego pomidora obranego ze skórki)
kilka ziarenek pieprzu
2-3 ziela angielskie
1 listek laurowy
ok. 2 łyżek posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki śmietany 18%
kilka kropel soku z cytryny
sól
woda

Instrukcja wykonania

Mięso umyć i włożyć do garnka z wodą - około 1,5 litra - i gotować. Dodać pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, obraną marchewkę i pietruszkę. Warzywa najlepiej przekroić na pół. Odrobinę posolić.
Jak mięso i warzywa będą prawie miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, fasolkę szparagową i koncentrat pomidorowy. Gotować do miękkości.
W między czasie wyjąć marchewkę i pietruszkę, rozgnieść widelcem i dodać do zupy.
Wrzucić makaron (surowy) i jeszcze chwilę gotować. Makaron ma być oczywiście miękki - jeden gotuje się 3 minuty inny 15. Należy wziąć to pod uwagę. Makaron i tak zmięknie jak np. odstawicie zupę po ugotowaniu się, aby nabrała mocy i naciągnęła.
Przed samym końcem gotowania dodać śmietanę (rozrobioną wcześniej w kubku z kilkoma łyżkami zupy) i natkę pietruszki.
Doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.
Zupy zaprawionej śmietaną nie należy już gotować za długo, aby śmietana się nie zważyła.
Zupę przykryć i odstawić na kilkanaście minut. Nabierze więcej smaku. Smacznego :)

Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/04/22/zupa-warzywna/