ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Chleb pszenno-orkiszowy na drożdżach
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Pieczywo, Chleb na drożdżach
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
350 g mąki orkiszowej (pełnoziarnistej)
150 g mąki pszennej
15 g suchych drożdży (lub 30 g świeżych)
1 łyżeczka miodu lub cukru
około 500 ml ciepłej (nie gorącej) wody
ok. 50 g ziaren słonecznika plus kilka łyżek do posypania z góry (opcjonalnie)
2 łyżeczki soli
Instrukcja wykonania
Drożdże rozpuścić w 3 łyżkach wody i miodzie. Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
Mąkę wymieszać z solą, ziarnami słonecznika i drożdżami. Dodać około 400 ml wody. Wyrobić mikserem. Ciasto ma być dość rzadkie, jak na ciasto drożdżowe. Ma się rozlewać po dnie miski. Jeśli będzie zbyt suche należy dodać pozostałą wodę.
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut - bardzo szybko rośnie.
Włączyć piekarnik - ustawić funkcję grzania góra - dół.
Wyrośnięte ciasto odpowietrzyć - należy je zamieszać łyżką. Przełożyć (przelać) do formy (jak do keksu) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać z wierzchu i posypać słonecznikiem.
Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C przez 10 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 200°C i piec dodatkowe 30 minut. Chleb jest upieczony jak postukany od spodu wydaje głuchy odgłos - obowiązkowo to sprawdzić - jeśli urośnie duży może wymagać dłuższego pieczenia.
Wystudzić na kratce. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/04/24/chleb-pszenno-orkiszowy-na-drozdzach/