ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Pizza Chena
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Tradycyjne wielkanocne danie kuchni włoskiej
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Przekąska, Pizza,
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 6-8
Składniki
Ciasto:
5-6 szklanek mąki pszennej
2 szklanki ciepłej wody
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
Farsz:
1 papryka
200 g szynki
150 g salami
100 g tartej mozzarelli
200 g tartego, żóltego sera
10 jajek
1 pęczek natki pietruszki
sól
pieprz
Dodatkowo:
1 jajko
woda
Instrukcja wykonania
W dużej misce rozpuścić drożdże w 2 szklankach ciepłej wody z cukrem. Dodać 5 szklanek mąki pszennej, sól i oliwę. Wymieszać mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego.
Wyrabiać dosypując w razie konieczności pozostałą mąkę, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od miski (zajmie to około 5-10 minut).
Miskę i ciasto posmarować odrobiną oliwy, przykryć folią lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (zajmie to około 2 h).
Cztery (4) jajka ugotować na twardo. Przestudzić.
Paprykę pokroić w paseczki i podsmażyć na patelni.
jajek roztrzepać w misce z dodatkiem posiekanej natki pieturszki, soli i pieprzu.
Dno tortownicy o 26 cm średnicy wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 190°C.
Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować na okrągły placek o trochę większej średnicy - aby ciasto zakryło także brzegi tortownicy - ciasto powinno z niej odrobinę zwisać.
Na cieście układać warstwami wędlinę, sery, paprykę, pokrojone w plastry ugotowane na twardo jajka. Całość zalewać roztrzepanymi jajkami z natką pietruszki.
Drugą część ciasta rozwałkować na placek, położyć na wierzchu farszu. Brzegi ciasta zawinąć - łącząc oba ciasta ze sobą. Całość posmarować roztrzepanym jajkiem z odrobiną wody - aby ciasto po upieczeniu miało ładny kolor.
Piec przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złoto-brązowe.
Przestudzić przed podaniem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/05/12/pizza-chena/