Cukinie delikatnie posolić i smażyć na oliwie z oliwek. Jak delikatnie zmięknie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i szalotkę ze szczypiorkiem. Smażyć minutę.
Dodać szynkę i pomidorki. Smażyć, aż będą ciepłe. Dodać ¼ szklanki oliwy z oliwek lub około ¾ szklanki gęstej śmietany. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pierzem.
Dodać makaron.
Podawać oprószone parmezanem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/05/29/makaron-z-cukinia-szynka-parmenska-i-pomidorkami-koktajlowymi/