Pieczeń włoska
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Pyszna pieczeń z mięsa mielonego we włoskim stylu :)
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Wieprzowina
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 6-7
Składniki
- 1 kg mięsa mielonego (u mnie było wieprzowe, ale można wymieszać wieprzowo-wołowe)
- 250 g pieczarek
- 150 g mrożonego szpinaku (najlepiej rozdrobionego)
- 100 żółtego sera
- 2 łyżki startego parmezanu
- 60 g szynki
- ¼ szklanki czerwonego, wytrawnego wina
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- ¾ szklanki tartej bułki
- 1 łyżka oregano
- ½ łyżki bazylii
- sól
- pieprz
- oliwa
- Sos pomidorowy:
- 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
- 1 mała cebula
- 5-6 suszonych pomidorów w oleju (bez octu w składzie)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- kilka listków świeżej bazylii
- ½-3/4 łyżeczki octu balsamicznego
- sól
- pieprz
- oliwa
Instrukcja wykonania
- Pieczarki pokroić w plasterki i zarumienić je na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Można delikatnie posolić. Szpinak rozmrozić i odparować z niego wodę – najlepiej na patelni.
- Żółty ser pokroić w kosteczkę.
- Mięso mielone wymieszać ze wszystkimi pozostałymi składnikami pieczeni. Do mięsa dodałam 2 płaskie łyżeczki soli.
- Mięso przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie była to keksówka) i piec przez 1 h w temperaturze 190°C. Na ostatnie 15-20 minut foremkę przykryć folią aluminiową.
- Jak pieczeń będzie w piekarniku przygotować sos. Cebulę posiekać w kosteczkę i zeszklić na 1 łyżeczce oliwy z oliwek. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę jeden ząbek czosnku. Dodać pomidory z puszki, cukier i ocet balsamiczny. Po kilku minutach dodać pokrojone suszone pomidory. Smażyć, aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i porwanymi listkami bazylii.
- Po wyjęciu pieczeni z piekarnika przestudzić ją przez 10 minut. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/05/07/pieczen-wloska/