ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tarta ze szparagami, cebulą i szynką dojrzewającą
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Pyszna tarta z zielonymi szparagami na kruchym spodzie.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Tarta,
Kuchnia: Kuchnie świata
Liczba porcji: 4
Składniki
Ciasto:
200 g mąki pszennej
120 g zimnego masła lub margaryny
1 łyżeczka soli
1 jajko
Nadzienie:
1 pęczek szparagów - u mnie zielonych
około 10 plasterków szynki dojrzewającej
1 cebula
250 g śmietany 18%
50 g tartej mozzarelli
2 jajka
sól
pieprz
Dodatkowo:
masło do wysmarowania formy do tart
1½ łyżki mąki pszennej
Instrukcja wykonania
Mąkę przesiać do miski. Dodać sól i zimne masło. Szybko zagnieść ciasto. W razie konieczności dodać odrobinę zimej wody - max. 1 łyżka.
Ciasto przykryć folią i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Formę to tart posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną.
Odciąć zdrewniałe końce szparagów (odcina się ok. ⅓ szparaga - od dołu lub ułamuje) i ugotować w osolonej wodzie (około 5-6 minut). Najlepiej gotować je w wysokim garnku, aby najdelikatniejsze główki szparagów wystawały ponad wodę. Można oczywiście robić to w tradycyjny sposób, tylko trzeba pamiętać, że główka szparaga będzie bardzo szybko miękka i jest najmniej włóknista. Zielonych szparagów nie trzeba obierać.
Cebulę obrać i pokroić w plasterki.
Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia - na placek o średnicy większej niż średnica formy do tarty.
Ciastem wyłożyć spód i boki tarty.
Na ciasto wyłożyć cebulę i szparagi. Część szparagów owinąć w szynkę.
Jajka roztrzepać ze śmietaną i odrobiną soli oraz pieprzu. Mieszanką zalać szparagi.
Całość posypać startą mozzarellą.
Piec 40 minut w temperaturze w 180°C. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/05/16/tarta-ze-szparagami-cebula-i-szynka-dojrzewajaca/