ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tarta z brokułami i wędzonym boczkiem pod beszamelem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pyszna tarta z brokułem i wędzonym boczkiem pod beszamelem
Autor:
Kategoria: Obiad, Kolacja, Tarta wytrawna
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 4
Składniki
  • Ciasto:
  • 200 g mąki pszennej
  • 120 g zimnego masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • Farsz:
  • 200 g wędzonego boczku
  • 1 brokuł
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 3-4 łyżki tartej mozzarelli
  • sól
  • pieprz
  • Sos beszamelowy:
  • 1½ szklanki mleka
  • 60 g masła
  • 40 g mąki
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
  • Dodatkowo:
  • mąka do oprószenia formy
  • masło do wysmarowania formy
Instrukcja wykonania
  1. Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na około 30 minut.
  2. Brokuł pokroić w różyczki i ugotować w osolonej wodzie - nie można go rozgotować.
  3. Brokuły przestudzić i pociąć na mniejsze kawałki.
  4. Boczek pokroić w paseczki lub kosteczkę. Zarumienić na patelni pozbywając się z niego nadmiaru tłuszczu.Odsączyć na ręczniku kuchennym.
  5. Cebulę pokroić w krążki.
  6. Pieczarki pokroić w plasterki i zarumienić na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. Odparować z nich nadmiar wody.
  7. Na patelni rozpuścić masło. Dodać mąkę. Smażyć przez około minutę. Zdjęć z ognia i cały czas mieszając dodawać powoli mleko. Wstawić na ogień i cały czas mieszając zagotować. Jak sos zacznie gęstnieć dodać gałkę muszkatołową i doprawić solą i pieprzem.
  8. Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na placek o średnicy o 1,5 cm większej niż forma do tart.
  9. Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Nadmiar mąki strzepać.
  10. Spód i boki formy dokładnie wyłożyć ciastem.
  11. Na ciasto wyłożyć cebulę, boczek, brokuły i pieczarki. Całość zalać sosem beszamelowym i posypać mozzarellą.
  12. Piec 40 minut w temperaturze w 180°C. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/05/21/tarta-z-brokulem-i-wedzonym-boczkiem-pod-beszamelem/