ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tarta z brokułami i wędzonym boczkiem pod beszamelem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Pyszna tarta z brokułem i wędzonym boczkiem pod beszamelem
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Kolacja, Tarta wytrawna
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 4
Składniki
Ciasto:
200 g mąki pszennej
120 g zimnego masła lub margaryny
1 łyżeczka soli
1 jajko
Farsz:
200 g wędzonego boczku
1 brokuł
200 g pieczarek
1 cebula
3-4 łyżki tartej mozzarelli
sól
pieprz
Sos beszamelowy:
1½ szklanki mleka
60 g masła
40 g mąki
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz
Dodatkowo:
mąka do oprószenia formy
masło do wysmarowania formy
Instrukcja wykonania
Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Brokuł pokroić w różyczki i ugotować w osolonej wodzie - nie można go rozgotować.
Brokuły przestudzić i pociąć na mniejsze kawałki.
Boczek pokroić w paseczki lub kosteczkę. Zarumienić na patelni pozbywając się z niego nadmiaru tłuszczu.Odsączyć na ręczniku kuchennym.
Cebulę pokroić w krążki.
Pieczarki pokroić w plasterki i zarumienić na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. Odparować z nich nadmiar wody.
Na patelni rozpuścić masło. Dodać mąkę. Smażyć przez około minutę. Zdjęć z ognia i cały czas mieszając dodawać powoli mleko. Wstawić na ogień i cały czas mieszając zagotować. Jak sos zacznie gęstnieć dodać gałkę muszkatołową i doprawić solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na placek o średnicy o 1,5 cm większej niż forma do tart.
Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Nadmiar mąki strzepać.
Spód i boki formy dokładnie wyłożyć ciastem.
Na ciasto wyłożyć cebulę, boczek, brokuły i pieczarki. Całość zalać sosem beszamelowym i posypać mozzarellą.
Piec 40 minut w temperaturze w 180°C. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/05/21/tarta-z-brokulem-i-wedzonym-boczkiem-pod-beszamelem/