ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Knedle z truskawkami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 30 szt.
Składniki
  • ok. 600 g ugotowanych ziemniaków (waga po ugotowaniu)
  • ok. 300 g mąki pszennej (plus do podsypania) - ilość mąki zależy od rodzaju ziemnaków
  • ok. 30 truskawek - średniej wielkości
  • 2 jajka
  • cukier
  • Dodatkowo:
  • śmietanka lub bułka tarta zarumieniona na masełku
Instrukcja wykonania
  1. Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić - najprościej ugotować je dzień wcześniej.
  2. Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub bardzo dobrze rozgnieść - choć to może się okazać niewystarczające. Dodać jajka i około 300 g mąki pszennej. Dokładnie wyrobić.
  3. Ciasto podzielić na kilka części. Każdą część rozwałkować na posypanym mąką blacie na placek o grubości ok. 4 mm. Wycinać szklanką kółka. Na środek każdego wsypać około ⅓ łyżeczki cukru, położyć 1 umytą truskawkę i uformować kulkę wspomagając się odrobiną mąki.
  4. Z podanego przepisu wychodzi około 30 knedli.
  5. Knedle gotować najlepiej porcjami w osolonej wodzie. Po wrzuceni knedli do wody należy je delikatnie zamieszać. Można je gotować pod przykryciem do ich wypłynięcia. Po tym czasie przykrywkę należy zdjąć i gotować dodatkowe 4 minuty.
  6. Podawać np. ze śmietanką i cukrem lub bułką tartą zarumienioną na masełku i cukrem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/06/04/knedle-z-truskawkami/