Sałatka makaronowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznika
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Sałatka, Makaron
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- 200 g makaronu
- 500 g piersi z kurczaka
- ok. 10 kawałków suszonych pomidorów w oleju
- 2 ząbki czosnku
- 8 łyżek nasion słonecznika
- 1½ łyżeczki ziół prowansalskich
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- oliwa
- Sos:
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 ząbek czosnku lub czosnek granulowany
- 1-2 łyżki oleju z suszonych pomidorów (bez octu)
- opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy
Instrukcja wykonania
- Makaron (dowolny, ale gruby) ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i polać zimną wodą. Przestudzić.
- Kurczaka pokroić w drobną kostkę. Posypać solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Kurczaka dokładnie obtoczyć w przyprawach.
- Kurczaka usmażyć na oliwie z oliwek. Nie przesuszyć go.
- Słonecznik wrzucić na suchą patelnie i cały czas mieszając zarumienić go, na małym ogniu - smażyć około 8 minut. Uważać, aby słonecznik się nie przypalił ponieważ stanie się gorzki.
- Kurczaka wymieszać z makaronem i prażonym słonecznikiem. Dodać pokrojone suszone pomidory.
- Wszystkie składniki na sosik wymieszać i dodać do sałatki. Sałatkę dobrze wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Ja zamiast świeżego czosnku dodałam granulowany - jest jednak subtelniejszy w smaku. Sałatkę wstawić do lodówki, aby się schłodziła. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/09/01/salatka-kurczakiem-suszonymi-pomidorami-ziarnami-slonecznika/