Rustykalna tarta z borówkami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Rustykalna tarta z borówkami czyli kruche ciasto z owcami.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto, Ciasto z owocami, Tarta
Liczba porcji: 1 ciasto
Składniki
- Ciasto:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 150 g masła
- 3 łyżki cukru
- 5-7 łyżek zimnej wody
- szczypta soli
- Nadzienie:
- 500 g borówki amerykańskiej
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki skórki z cytryny
- szczypta soli
- Dodatkowo:
- mąka pszenna do oprószenia
- woda
Instrukcja wykonania
- Zimne masło posiekać z mąką. Dodać sól, cukier i wodę. Szybko zagnieść ciasto.
- Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum godzinę.
- Po tym czasie ciasto wyjąć. Odstawić na 5 minut i rozwałkować na oprószonym papierze do pieczenia na okrąg o średnicy 30 cm. Ciasto ponownie przykryć folią i wstawić do lodówki na dodatkowe 20 minut.
- W międzyczasie nagrzać piekarnik do 190°C.
- Borówkę delikatnie wymieszać z mąką ziemniaczaną, cukrem, solą oraz skórką i sokiem z cytryny.
- Ciasto wyjąć z lodówki. Borówkę wyłożyć na jego środek zostawiając 6 cm rant. Następnie delikatnie złożyć brzegi ciasta do środka. Starannie pozaklejać wszystkie pęknięcia. Należy zostawić 1 cm przestrzeń pomiędzy fałdą ciasta a brzegiem nadzienia.
- Borówkę delikatnie przygnieść od góry - spłaszczyć.
- Ciasto można delikatnie posmarować wodą i oprószyć cukrem, ale nie jest to konieczne ponieważ nadzienie jest dość słodkie - ciasto zresztą również.
- Piec około 35-45 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni.
- Przed podaniem przestudzić. Po dłuższym schłodzeniu farsz nie spływa z ciasta....ja jadłam oczywiście na ciepło :D Nie mam, aż tak silnej woli, aby czekać na schłodzenie :D Można podawać np. z bitą śmietaną. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/08/01/rustykalna-tarta-z-borowkami/