ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Grochówka na wędzonych żeberkach
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Aromatyczna i syta grochówka na wędzonych żeberkach.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Zupa
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 4
Składniki
250 g grochu
1 kg wędzonych żeberek
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
4-5 ziemniaków
2-3 ziela angielskie
kilka ziarenek pieprzu
1 listek laurowy
2 łyżki majeranku
sól
pieprz
oliwa
Instrukcja wykonania
Groch moczyć w zimnej wodzie przez około 30 minut. Odcedzić.
Groch przełożyć do garnka zalać wodą (około 2 litrów).
Dodać pokrojone na mniejsze kawałki żeberka, ziele angielskie, listki laurowe, pieprz i odrobinę soli. Gotować, aż żeberka zmiękną (u mnie było to 40 minut).
Wyjąć mięso i przestudzić.
Do grochu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przekrojone na pół marchewki i pietruszkę. Ja lubię kiedy grochówka jest gęsta a groch się rozpadnie. Jeśli wolicie grochówkę z mniej rozgotowanym grochem, warzywa należy dodać wcześniej...a mięso wyjąć podczas gotowania się już warzyw.
Mięso oddzielić od kości, pokroić na mniejsze kawałki i dorzucić do zupy.
Cebulę pokroić w kosteczkę i zarumienić na łyżce oliwy. Dodać do zupy.
Zupę gotować aż warzywa zmiękną. Marchewkę i pietruszkę wyjąć i posiekać. Wrzucić z powrotem do garnka.
Zupę doprawić do smaku solą i majerankiem. Jeśli będzie za gęsta można dolać odrobinę wody.
Zupę odstawić na troszkę, aby nabrała mocy :) Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/08/04/grochowka-wedzonych-zeberkach/