Makaron z pesto z pora i wędzonym boczkiem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Makaron
Liczba porcji: 2
Składniki
- makaron (dla dwóch osób)
- 120 g wędzonego boczku
- 2 duże pory
- 5 ząbków czosnku
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 1 jajko
- oliwa
- sól
- pieprz
Instrukcja wykonania
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać pokrojony, wędzony boczek i smażyć, aż się ładnie podpiecze i wytopi się z niego tłuszczyk. Smażyć około 8 minut czasami mieszając.
- Boczek przełożyć z patelni na ręcznik papierowy, aby odsączyć z niego nadmiar tłuszczu.
- Stopiony tłuszcz zostawić na patelni.
- Pora dokładnie umyć, posiekać i wrzucić na patelnię. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć około 20-25 minut. Całość skropić oliwą z oliwek, jeśli por będzie wydawał się za suchy. Często mieszać. Posolić i oprószyć świeżo mielonym pieprzem.
- W międzyczasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie. Wody nie wylewać.
- Pora przełożyć do miski. Dodać natkę pietruszki i jajko. Całość zmiksować dokładnie blenderem. Doprawić do smaku w razie konieczności solą i pieprzem.
- Pesto z pora przełożyć na patelnie. Dodać połowę boczku i makaron. Na patelnię dodać około ¼ szklanki wody (tej w której gotował się makaron), aby nadać sosikowi odpowiedniej konsystencji, aby oblepił makaron.
- Makaron podawać posypany pozostałym boczkiem i natką pietruszki. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/08/06/makaron-pesto-pora-wedzonym-boczkiem/