ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Pyszna i syta tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Tarta,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
Spód:
1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)
1 cebula
2 jajka
2 łyżki startego parmezanu
sól
Farsz:
500 g piersi z kurczaka
1 duża cebula lub 2 mniejsze
¾ małej cukinii
1 opakowanie sera mascarpone (250 g)
kilka suszonym pomidorów
2 łyżeczki ziół prowansalskich
½ łyżeczki słodkiej papryki
2 ząbki czosnku
½ bulionetki drobiowej (opcjonalnie)
sól
pieprz
tarta mozzarella
Instrukcja wykonania
Cebulę posiekać w kosteczkę. W garnku podgrzać oliwę i zarumienić na niej cebulę.
Dodać 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i chwilkę podsmażyć.
Dodać suchą kaszę i mieszając prażyć przez około 3 minuty.
Do garnka wlać wodę w takiej ilości, aby była 1 cm ponad poziom kaszy. Posolić. Przykryć i gotować, aż kasza wchłonie całą wodę. Przestudzić
Do kaszy dodać 2 jajka i parmezan. Dokładnie wymieszać.
Formę do tarty wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Łyżką wykładać kaszę na dno i brzegi tarty.
Formę wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 10 minut. Lekko zarumienić.
Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
Cukinię oprószoną solą i pieprzem. Smażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek, aż zmięknie. Odstawić.
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaży dodatkowo 1 minutę.
Kurczaka pokroić w kosteczkę i doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami. Dodać do podsmażonej cebuli. Smażyć kilka minut.
Dodać mascarpone, suszone pomidory, bulionetkę i podsmażoną cukinię. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli to konieczne.
Farsz przekłożyć na podpieczony spód od tarty. Tartę posypać tartą mozzarellą i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 15 minut - temperatura około 180-190°C. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/08/22/tarta-spodzie-kaszy-jaglanej-kurczakiem-cukinia-mascarpone/