ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pyszna i syta tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
Autor:
Kategoria: Obiad, Tarta,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Spód:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • sól
  • Farsz:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula lub 2 mniejsze
  • ¾ małej cukinii
  • 1 opakowanie sera mascarpone (250 g)
  • kilka suszonym pomidorów
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ bulionetki drobiowej (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz
  • tarta mozzarella
Instrukcja wykonania
  1. Cebulę posiekać w kosteczkę. W garnku podgrzać oliwę i zarumienić na niej cebulę.
  2. Dodać 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i chwilkę podsmażyć.
  3. Dodać suchą kaszę i mieszając prażyć przez około 3 minuty.
  4. Do garnka wlać wodę w takiej ilości, aby była 1 cm ponad poziom kaszy. Posolić. Przykryć i gotować, aż kasza wchłonie całą wodę. Przestudzić
  5. Do kaszy dodać 2 jajka i parmezan. Dokładnie wymieszać.
  6. Formę do tarty wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Łyżką wykładać kaszę na dno i brzegi tarty.
  7. Formę wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 10 minut. Lekko zarumienić.
  8. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
  9. Cukinię oprószoną solą i pieprzem. Smażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek, aż zmięknie. Odstawić.
  10. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaży dodatkowo 1 minutę.
  11. Kurczaka pokroić w kosteczkę i doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami. Dodać do podsmażonej cebuli. Smażyć kilka minut.
  12. Dodać mascarpone, suszone pomidory, bulionetkę i podsmażoną cukinię. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli to konieczne.
  13. Farsz przekłożyć na podpieczony spód od tarty. Tartę posypać tartą mozzarellą i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 15 minut - temperatura około 180-190°C. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/08/22/tarta-spodzie-kaszy-jaglanej-kurczakiem-cukinia-mascarpone/