Pstrąg pieczony z warzywami

Czas przygotow.

10 minut

Czas gotowania

40 minut

Czas całkowity

50 minut

Pstrąg z suszonymi pomidorami i koperkiem pieczony z warzywami. W przepisie podane jest, że łączny czas pieczenia warzyw to 40 minut. Niestety doszły mnie słuchy, że to za mało. Proponuję przed pieczeniem podgotować pokrojone ziemniaki w osolonej wodzie - kilka minut powinno wystarczyć.

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Obiad na piątek, Obiad, Ryby,

Liczba porcji: 2

Składniki

2 pstrągi
3 łyżki posiekanego koperku
4 kawałku suszonych pomidorów w oleju
½ cytryny
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
sól
pieprz
Warzywa:
5-6 ziemniaków
2 marchewki
1 jabłko
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
¾ łyżeczki ziół prowansalskich
sól

Instrukcja wykonania

Ziemniaki, marchewkę i jabłko obrać. Ziemniaki i jabłko pokroić w grubą kostkę. Marchewkę w plastry.
Cebulę pokroić w piórka.
Ziemniaki, marchewkę, jabłko i cebulę wymieszać. Dodać do nich oliwę oraz tymianek, słodką paprykę, zioła prowansalskie, przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki) i odrobinę soli.
Mieszankę warzywną wsypać do formy do zapiekania.
Piec 20 minut w temperaturze 180°C. Czasami mieszać.
Rybę dokładnie umyć. Natrzeć solą i odrobiną pieprzu oraz skropić sokiem z połówki cytryny. Do środka obu ryb włożyć masło, posiekany koperek, pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory.
Rybę przełożyć na podpieczone warzywa i piec dodatkowe 20 minut. Od razu podawać. Smacznego :)

Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/10/08/pstrag-pieczony-warzywami/