ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Kaszotto z pęczaku ze szpinakiem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Kaszotto
Liczba porcji: 3
Składniki
  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej pęczak
  • 100 g różnych wędlin
  • 100 g szpinaku mrożonego w liściach
  • 1,2 l bulionu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżka masła
  • 3 łyżki parmezanu
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Posiekaną w kosteczkę cebulę oraz wędlinę zeszklić na 1 łyżce masła, na patelni.
  2. Pod koniec smażenia można dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
  3. Na patelnię wsypać kaszę i smażyć cały czas mieszając przez 1 minutę.
  4. Na patelnie wlać 1 chochelkę (inaczej mówiąc ok. ½ szklanki bulionu) i odczekać, aż kasza wchłonie cały płyn. Kaszę gotować na wolnym ogniu, często mieszając.
  5. Bulion należy wlewać partiami i czekać do momentu całkowitego wchłonięcia. Mniej więcej w połowie smażenia dodać rozmrożony szpinak.
  6. Jak pęczak będzie gotowy dodać starty parmezan, 1 łyżkę masła i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  7. Przed podaniem można patelnie przykryć przykrywką. Pozostawić tak na kilka minut, aby kasza była miększa. Na pewno kaszotto nie będzie tak miękkie jak risotto. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/10/15/kaszotto-peczaku-szpinakiem/