Pierogi z czerwoną soczewicą i cebulą
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek, Pierogi
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 2-3
- Farsz:
- ok. 400 g soczewicy
- 4 cebule
- majeranek
- słodka papryka
- sól
- oliwa do podsmażenia cebuli
- Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- Z podanych składników wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić na pół godziny.
- Cebulę pokroić w kostkę i skarmelizować (podsmażyć z odrobiną soli, aż będzie miękka i złota ) na oleju. Ja smażyłam około 10 minut.
- Soczewicę ugotować w posolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Soczewicę wymieszać z połową cebuli i zmiksować blenderem.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką.
- Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy. Wycinać szklanką kółka, nakładać po łyżeczce farszu i sklejać pierogi.
- Pierogi gotować w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Gotować 3 minuty od wypłynięcia.
- Pierogi podawać z pozostałą cebulką. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/11/12/pierogi-czerwona-soczewica-cebula/
3.2.2802