Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Przekąska, Kurczak
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- Dip:
- ½ dojrzałego mango
- 8 płaskich łyżek majonezu
- 1 łyżeczka miodu
- 2 szczypty curry
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- kilka kropel Tabasco
- sól
- pieprz
- Kurczak:
- 500 g piersi z kurczaka
- 1½ szklanki wiórek kokosowych
- ½ szklanki mąki
- 2 jajka
- curry
- ostra papryka
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Instrukcja wykonania
- Mango obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Zmiksować blenderem.
- Mango wymieszać z pozostałym składnikami dipu.
- Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Powinno wyjść około 8 kawałków z jednej piersi.
- Mięso posolić, popieprzyć i posypać odrobiną curry. Dokładnie je obtoczyć w przyprawach i na chwilę odstawić.
- W jednym głębokim talerzu roztrzepać dwa jajka. Do drugiego wsypać wiórki kokosowe a w trzecim wymieszać mąkę z odrobiną soli, pieprzem i ostrą papryką.
- Biorąc po jednym kawałku kurczaka obtaczać go w mące, maczać w jajku a następnie dokładnie dociskając obtaczać w wiórkach kokosowych.
- Kurczaka należy smażyć w głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażonego kurczaka odsączać z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z dipem z mango. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2014/12/17/piers-z-kurczaka-w-kokosowej-panierce-z-dipem-z-mango/