ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Gnocchi z sosem z sera Gorgonzola
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Kluski, Gnocchi
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
700 g ugotowanych ziemniaków
2 żółtka
3 łyżki startego parmezanu (lub podobnego sera)
190-200 g mąki pszennej
Sos:
6 łyżek śmietany 18%
100-150 g sera Gorgonzola (w zależności jak wyrazisty sos lubimy)
1 mała cebula
sól
pieprz
oliwa
Instrukcja wykonania
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie (najlepiej dzień wcześniej). Ostudzić.
Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub bardzo dokładnie ugnieść, aby nie miały grudek.
Dodać żółtka, ser i mąkę.
Ciasto podzielić na kilka części. Z każdej uformować wałek o średnicy 2 cm.
Każdy wałek pociąć na fragmenty o długości 2 cm. Formować owalne gnocchi. Na każdym kawałku delikatnie zrobić wzorek omączonym widelcem. Przed gotowaniem przechowywać przykryte ściereczką.
Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i zeszklić ją na łyżce oliwy z odrobiną soli. Dodać pokrojony na mniejsze kawałki ser i śmietanę. Gotować na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści. Popieprzyć. Sól raczej nie będzie potrzebna.
Gnocchi gotować partiami w osolonej wodzie - 2 minuty od wypłynięcia. Podawać polane sosem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/01/07/gnocchi-z-sosem-z-sera-gorgonzola/