Pierś z kurczaka w sosie czekoladowym
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- Mięso:
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju sezamowego
- sól
- pieprz
- Sos czekoladowy:
- ½ puszki posiekanych pomidorów bez skórki
- 1 cebula
- 1 gorzka czekolada
- 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 5 łyżek migdałów w płatkach
- garść rodzynek
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- sól
- pieprz
- oliwa
Instrukcja wykonania
- Pierś z kurczaka oczyścić i przekroić na pół. Natrzeć olejem sezamowym, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Pierś ułożyć w formie do zapiekania i wstawić do lodówki na czas nagrzewania się piekarnika.
- Piec w 200°C przez 15 minut.
- Posiekaną w kostkę cebulę zeszklić na oliwie na patelni. Dodać mieszankę przypraw: cynamonu, gałki muszkatołowej, kminku i pieprzu. Smażyć minutę.
- Na patelnię wlać bulion (ja użyłam bulionetki) i dodać pomidory, rodzynki i migdały. Zagotować.
- Na patelnię dodać pokruszoną czekoladę (najlepiej czekoladę w zamkniętym opakowaniu uderzyć kilka razy tłuczkiem do mięsa) oraz skórkę z pomarańczy.
- Do sosu czekoladowego włożyć podpieczone mięso i kilka minut razem dusić.
- Podawać z sałatą i np. pieczonymi ziemniakami. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/01/14/piers-z-kurczaka-w-sosie-czekoladowym/