ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Pizza na spodzie z cukinii
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Dietetyczna pizza na spodzie z cukinii
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek, Pizza
Liczba porcji: 3
Składniki
Spód:
2 średnie cukinie
2 jajka
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki płatków owsianych lub otrębów
2 łyżki sezamu
2 ząbki czosnku
sól (około ½ - ¾ łyżeczki)
pieprz
Sos:
ok. 200 g przecieru pomidorowego
1 łyżeczka cukru
oregano i suszona bazylia do smaku
sól
pieprz
Wierzch:
400 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
oliwa
80 g tartego żółtego sera lub mozzarelli
Instrukcja wykonania
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach - bez obierania. Biorąc po trochu w dłonie wycisnąć z niej jak najwięcej soku.
Do odciśniętej cukinii dodać jajka, mąkę, płatki, sezam, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
Tak przygotowaną cukinię wyłożyć na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłożyć na cienki placek. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut z grzałką góra - dół. Przez kolejne 5 minut piec z termoobiegiem. Polecam ten sposób pieczenia, ponieważ za pierwszym razem piekłam przez 25 minut z termoobiegiem i cukinia nie była taka rumiana, bardziej się rozpadała i była wilgotna.
W czasie pieczenia spodu przygotować sos pomidorowy i pieczarki.
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w kostkę pieczarki. Smażyć, aż z pieczarek odparuje woda. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na rondelka wlać przecier pomidorowy. Dodać cukier oraz przyprawy i gotować około 7 minut, aż zgęstnieje.
Zarumieniony spód pizzy smarujemy sosem pomidorowy, posypujemy pieczarkami z cebulą i tartym żółtym serem.
Wstawiamy do piekarnika na 5 minut. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/02/04/pizza-na-spodzie-z-cukinii/