ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Tarta czekoladowa
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Tarta, Deser
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
Ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g masła
100 g cukru
3 łyżki zimnej wody
1 żółtko
Krem:
2 duże jajka
¾ szklanki skondensowanego mleka (dałam takie do kawy)
4 łyżki rozpuszczonego masła
3 łyżki kakao
1½ szklanki cukru (uważam, że to za dużo - następnym razem dam około ¾ szklanki)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki soli
Opcjonalnie:
Bita śmietana
Instrukcja wykonania
Z podanych składników zagnieść szybko kruche ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na minimum 30 minut.
Formę do tary posmarować masłem i posypać mąką. Nadmiar mąki strząsnąć.
Schłodzone ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, na okrąg placek o średnicy trochę większej niż forma do tarty. Ciasto zawinąć na wałek i przenieść do foremki. Dokładnie docisnąć do dna i boków. Formę zawinąć folią i wstawić ponownie do lodówki. U mnie było to 2 h. Ciasto nie musi tyle czasu się schładzać, ale to właśnie schładzanie powoduje, że podczas pieczenia ciasto nie spływa z boków formy.
Ciasto przed pieczeniem ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia a na wierzch wyspać ceramiczne obciążniki (w końcu mogłam wykorzystać kuleczki, które wygrałam w konkursie już bardzo dawno temu ;) - zamiast kulek może być ryż lub groch).
Piec w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) przez 15 minut. Po tym czasie zdjąć kulki i papier do pieczenia i piec dodatkowe 3-5 minut.
W misce zmiksować ze sobą roztrzepane jajka, cukier, kakao, masło, mleko, ekstrakt waniliowy i sól.
Tak przygotowane nadzienie wylać na podpieczony spód. Tartę piec około 45 minut - środek ma być ścięty. W połowie pieczenia tartę przykryć folią aluminiową, aby ciasto się zbytnio nie przypiekło.
Po przestudzeniu podawać z bitą śmietaną. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/02/09/tarta-czekoladowa-minys-chocolate-pie/