Pęczak z kurczakiem, cukinią i pomidorami
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Kurczak, Kasza
Liczba porcji: 2-3
- ok. 1 szklanki suchego pęczaku
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 cukinia
- 1 puszka pomidorów posiekanych bez skórki
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- kilka listków świeżej bazylii
- szczypta suszonego lubczyku
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
- oliwa
- Pęczak ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Cebulę posiekać w drobną kostkę.
- Na patelni podgrzać łyżkę oliwy z oliwek i podsmażyć cebulę. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Cukinię pokroić w ćwiartki.
- Kurczaka pokroić w drobną kostkę. Posolić i popieprzyć.
- Cukinię, kurczaka i pomidory włożyć na patelnię do cebuli. Dodać ½ szklanki wody.
- Dusić na średnim ogniu około 15-20 minut. Cukinia ma zmięknąć i z dania odparować większość wody.
- Całość doprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem, cukrem i lubczykiem.
- Do kurczaka z warzywami dodać ugotowaną kaszę. Wymieszać. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/02/16/peczak-z-kurczakiem-cukinia-pomidorami/
3.2.2885