Ciasto francuskie ze szpinakiem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto francuskie, Obiad
Liczba porcji: 3-4
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 450 g szpinaku mrożonego w liściach
- 1 cebula
- 200 g serka wiejskiego
- 3 jajka
- ½ szklanki tartego parmezanu lub innego żółtego sera
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- oliwa
- mąka do posypania formy
- masło do posmarowania formy
Instrukcja wykonania
- Szpinak rozmrozić a następnie odcisnąć z niego jak najwięcej wody - na durszlaku lub w dłoniach. Położyć go na desce do krojenia i grubo posiekać.
- Cebulę posiekać w kosteczkę i zeszklić na łyżce oliwy. Można oprószyć ją solą, aby szybciej zmiękła.
- Rozmrożony szpinak wymieszać ze startym parmezanem, czosnkiem, cebulą oraz serkiem wiejskim. Doprawić do smaku sola i pieprzem. Osobiście uważam, że rozmrożony, posiekany szpinak można dodać na patelnię do cebuli na kilka minut i dopiero wtedy wymieszać go z pozostałymi składnikami. Pozbędziemy się wtedy nadmiaru wody, której nie uda się wycisnąć - następnym razem tak zrobię.
- Do szpinaku dodać 2 jajka i dokładnie wymieszać.
- Formę do tarty posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Strzepać nadmiar mąki.
- Ciasto francuskie rozwinąć, a następnie delikatnie rozwałkować na oprószonym mąką blacie. Płat ciasta ma mieć takie wymiary, aby było możliwe wyłożenie nim dna formy do zapiekania a także przykrycie farszu z wierzchu.
- Ciasto francuskie przełożyć do formy a następnie dokładnie docinać do jej dna i brzegów.
- Farsz wyłożyć na ciasto i wyrównać a następnie przykryć zwisającym poza brzegami formy ciastem. Ciasto z wierzchu posmarować roztrzepanym jajkiem.
- Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec około 30 minut. Po około 10 minutach temperaturę zmniejszyć do 190°C. Ciasto ma być zarumienione i napuszone. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/03/11/ciasto-francuskie-ze-szpinakiem/