Gulasz Tolkmicki
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Wieprzowina, Gulasz
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 4
Składniki
- 700 g mięsa wieprzowego np. karkówki lub łopatki
- 300 g pieczarek
- 1 puszka groszku konserwowego
- 2 szklanki wody
- 1 bulionetka drobiowa (lub zamiast wody i bulionetki 2 szklanki rosołu)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 3-4 łyżki oleju
- sok z cytryny
- mąka pszenna
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- koperek
Instrukcja wykonania
- Mięso umyć i pokroić w kostkę.
- Obficie skropić sokiem z jednej połówki cytryny. Natrzeć czosnkiem i słodką papryką.
- Mięso wstawić do lodówki na 30 minut.
- Po tym czasie mięso oprószyć mąką i wrzucić do garnka na rozgrzany olej. Obsmażyć, ze wszystkich stron.
- Mięso zalać wodą. Dodać bulionetkę i koncentrat pomidorowy. Zagotować.
- Dodać groszek konserwowy razem z zalewą.
- Pieczarki pokroić w grubą kostkę, skropić sokiem z cytryny i dodać do mięsa. Dusić do miękkości mięsa.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Jeśli gulasz będzie miał nadmiar płynu można postarać się go odparować (bez przykrycia) lub zagęścić odrobiną mąki.
- Po ugotowaniu odstawić gulasz na kilkanaście minut - delikatnie przestygnie i nabierze smaku.
- Przed podaniem posypać natką pietruszki i koperkiem.
- Podawać z kaszą lub ziemniakami. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/04/08/gulasz-tolkmicki-gulasz-wieprzowy-z-pieczarkami/