ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Gulasz węgierski z karkówki
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Gulasz
Liczba porcji: 7-8
Składniki
Mięso:
1 kg karkówki wieprzowej
4 papryki kolorowe
500 g pieczarek
sól
pieprz
oliwa
Sos pomidorowy:
1 kg przecieru pomidorowego
4 ząbki czosnku
2 cebule
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki słodkiej papryki
4 łyżeczki majeranku
½ łyżeczki bardzo ostrej papryki
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1½ szklanki wody
sól
pieprz
Instrukcja wykonania
Umyte mięso pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy, dodać mięso i smażyć około 15 minut.
Paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i smażyć dodatkowe 15 minut, aż z mięsa i warzyw odparuje większość płynów. Oprószyć solą i pieprzem.
W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać pokrojoną w kostkę w cebulę. Smażyć kilka minut, aż się zeszkli. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć dodatkową minutę.
Do garnka wlać przecier pomidorowy oraz wodę. Przykryć i zagotować.
Do tak przygotowanego sosu dodać mięso z warzywami. Gotować, aż mięso będzie miękkie. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wody, 2 łyżkami gorącego sosu i dodać do gulaszu. W razie konieczności gulasz doprawić do smaku.
Odstawić, aby gulasz przestygł i nabrał mocy ;) Podawać np. z kluskami śląskimi, kaszą lub frytkami. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/04/20/gulasz-wegierski-z-karkowki/