ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Burrito z ryżem, kurczakiem i brokułami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
SZYBKI, pyszny i efektowny obiad? Oto on - Burrito z ryżem, kurczakiem i brokułami :)
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Kurczak
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 4-5 szt.
Składniki
4-5 duże tortille pszeniczne
½ małego brokułu
½ torebki ryżu
2 mniejsze, pojedyncze piersi z kurczaka
ser żółty
¾ łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
⅓ łyżeczki słodkiej papryki
sól
pieprz
1 łyżka oliwy
Sos czosnkowy z suszonymi pomidorami:
1-2 ząbki czosnku
½ małego jogurtu naturalnego (lub 1 duża łyżka śmietany)
1 łyżka śmietany
1 łyżka majonezu
3 kawałki suszonych pomidorów
3 listki świeżej bazylii
sól,
pieprz,
pół łyżeczki cukru dla złagodzenia smaku
Instrukcja wykonania
Zacząć od nastawienia wody na ryż i brokuła i przygotowania sosiku.
Jogurt, śmietanę i majonez wymieszać ze sobą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w małe kawałki suszone pomidory oraz porwane listki bazylii. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Odstawić.
Pokrojonego w różyczki brokuła ugotować w osolonej wodzie. Lekko przestudzić i pokroić na mniejsze kawałeczki.
Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posolić, popieprzyć, oprószyć słodką papryką i natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wrzucić na patelnie na rozgrzaną oliwę. Smażyć, aż przestanie być surowy.
Kawałek żółtego sera (najlepiej o ostrym, wyraźnym smaku np. tylżycki, rolada ustrzycka, cheddar) zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Po jednej tortilli kłaść na dużą patelnię i podgrzewać kilka chwil (z obu stron) aż lekko zmięknie.
Tortillę zdjąć z patelni. Na jej środek ułożyć 1 łyżkę ryżu, 1 łyżkę posiekanego brokuła, 1-2 łyżki kurczaka i garść tartego sera. Zawinąć np. jak krokieta.
Tortille przełożyć na patelnie i zarumienić z obu stron. Gdyby się rozwijały można spiąć je wykałaczkami. Podawać z sosikiem. Qué aproveche! ;))
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/04/24/burrito-z-ryzem-kurczakiem-i-brokulami/