Schab do kanapki - gotowany w zalewie
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Schab do kanapki - gotowany w zalewie cebulowo - czosnkowej
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Przystawki, Wieprzowina
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 2 litry zimnej wody
- ⅓ szklanki soli
- 1 duża cebula
- 5 ząbków czosnku (lub czosnek granulowany)
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki pieprzu mielonego czarnego
- 2 łyżeczki pieprzu mielonego ziołowego
- 2 łyżeczki majeranku (lub inne podobne zioła - ja użyłam tymianek i lubczyk)
- 2 listki laurowe
- ½ łyżeczki cukru
Instrukcja wykonania
- Cebulę pokroić w ćwiartki.
- Czosnek pokroić w plasterki.
- Zimną wodę wymieszać w garnku z majonezem, cebulą, czosnkiem i pozostałymi przyprawami oraz ziołami.
- Do tak przygotowanej zalewy włożyć umyty schab (w kawałku).
- Garnek przykryć pokrywką z dziurką (lub lekko rozszczelnić). Gotować na średnim ogniu około 8 minut od zagotowania się wody.
- Schab zostawić w zalewie na około 24 h w temperaturze pokojowej.
- Schab ponownie zagotować w zalewie (gotować 8 minut od zagotowania się zalewy).
- Wystudzić w garnku. Wyjąć z zalewy i najlepiej schłodzić w lodówce, aby się ścisnął. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/05/04/schab-do-kanapek-gotowany-w-zalewie/