Sernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowym
Czas przygotow.
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Sernik, Ciasto
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
- Spód:
- 210 g ciastek owsianych
- 70 g masła
- Masa serowa:
- 500 g serka mascarpone
- 400 g śmietany kremówki 30%
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- ok. 3 czubatych łyżek cukru pudru
- ½ szklanki wrzątku
- 3 łyżeczki żelatyny
- Mus brzoskwiniowy:
- 1 puszka brzoskwiń
- 2 galaretki cytrynowe
- 2 szklanki wrzątku
- Ciastka zmiksować blenderem lub w inny sposób dokładnie rozdrobnić.
- Ciastka wymieszać z rozpuszczonym masłem.
- Dno tortownicy o średnicy 20-23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Na dnie tortownicy ułożyć przygotowane ciastka. Ciastka dokładnie dociskać do dna. Schłodzić.
- W czasie schładzania się spodu przygotować masę serową.
- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do całkowitego schłodzenia.
- Mascarpone przełożyć do miski. Miksować około 2 minut.
- Dodać śmietanę kremówkę oraz cukier puder. Miksować kolejne 2 minuty.
- Dodać schłodzoną żelatynę. Zmiksować.
- Masę serową przełożyć na ciasteczkowy spód. Wyrównać.
- Wstawić do lodówki do ściśnięcia się masy serowej.
- Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku. Przestudzić.
- Brzoskwinie (bez soku) zmiksować blenderem na mus. Wymieszać z przestudzoną galaretką.
- Lekko schłodzić, aż zacznie się delikatnie zagęszczać. Przeleć na ściśniętą masę serową.
- Ciasto schłodzić najlepiej przez całą noc. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/05/13/sernik-na-zimno-z-mascarpone-i-musem-brzoskwiniowym/
3.3.3070