ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Sernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowym
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Sernik, Ciasto
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • Spód:
  • 210 g ciastek owsianych
  • 70 g masła
  • Masa serowa:
  • 500 g serka mascarpone
  • 400 g śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • ok. 3 czubatych łyżek cukru pudru
  • ½ szklanki wrzątku
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • Mus brzoskwiniowy:
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 2 szklanki wrzątku
Instrukcja wykonania
  1. Ciastka zmiksować blenderem lub w inny sposób dokładnie rozdrobnić.
  2. Ciastka wymieszać z rozpuszczonym masłem.
  3. Dno tortownicy o średnicy 20-23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Na dnie tortownicy ułożyć przygotowane ciastka. Ciastka dokładnie dociskać do dna. Schłodzić.
  5. W czasie schładzania się spodu przygotować masę serową.
  6. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawić do całkowitego schłodzenia.
  7. Mascarpone przełożyć do miski. Miksować około 2 minut.
  8. Dodać śmietanę kremówkę oraz cukier puder. Miksować kolejne 2 minuty.
  9. Dodać schłodzoną żelatynę. Zmiksować.
  10. Masę serową przełożyć na ciasteczkowy spód. Wyrównać.
  11. Wstawić do lodówki do ściśnięcia się masy serowej.
  12. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku. Przestudzić.
  13. Brzoskwinie (bez soku) zmiksować blenderem na mus. Wymieszać z przestudzoną galaretką.
  14. Lekko schłodzić, aż zacznie się delikatnie zagęszczać. Przeleć na ściśniętą masę serową.
  15. Ciasto schłodzić najlepiej przez całą noc. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/05/13/sernik-na-zimno-z-mascarpone-i-musem-brzoskwiniowym/