ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Naleśniki ze szparagami pod beszamelem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Naleśniki
Liczba porcji: 2-3
Składniki
Naleśniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 jajko
2 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła
szczypta soli
Farsz:
500 g szparagów (najlepiej cienkich)
70 g sera
kilka plasterków wędliny (miałam szynkę dojrzewającą, może być zwykła)
Sos beszamelowy:
1½ łyżki masła
1½ łyżki mąki
¾ szklanki mleka
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz
Instrukcja wykonania
Z przygotowanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki.
Szparagi opukać w zimnej wodzie i oczyścić, odkrawając dolne (lub odłamując - same powinny pęknąć w odpowiednim miejscu), zdrewniałe części (ok. 2-3 cm od końca).
Tak przygotowane szparagi włożyć do garna z gotującą się, posoloną i posłodzoną (odrobinę) wodą. Najlepiej jakby czubki szparagów wystawały ponad wodę. Gotować około 8-10 minut. Jeśli szparagi będziecie mieli cienkie to czas można skrócić. Jeśli bardzo grube - wydłużyć. Szparagi wyjąć z gorącej wody.
Na naleśniki układać wędlinę, dwa szparagi i posypywać odrobiną żółtego sera. Zwijać.
Naleśniki ułożyć w naczyniu do zapiekania.
Masło rozpuścić w garnku. Dodać mąkę. Wymieszać. Po minucie dodać mleko. Gotować, aż sos zacznie gęstnieć.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką.
Sosem polać naleśniki. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika (z termoobiegiem) i piec około 15-20 minut. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/05/25/nalesniki-ze-szparagami-pod-beszamelem/