ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Naleśniki ze szparagami pod beszamelem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Naleśniki
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Naleśniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła
  • szczypta soli
  • Farsz:
  • 500 g szparagów (najlepiej cienkich)
  • 70 g sera
  • kilka plasterków wędliny (miałam szynkę dojrzewającą, może być zwykła)
  • Sos beszamelowy:
  • 1½ łyżki masła
  • 1½ łyżki mąki
  • ¾ szklanki mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Z przygotowanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki.
  2. Szparagi opukać w zimnej wodzie i oczyścić, odkrawając dolne (lub odłamując - same powinny pęknąć w odpowiednim miejscu), zdrewniałe części (ok. 2-3 cm od końca).
  3. Tak przygotowane szparagi włożyć do garna z gotującą się, posoloną i posłodzoną (odrobinę) wodą. Najlepiej jakby czubki szparagów wystawały ponad wodę. Gotować około 8-10 minut. Jeśli szparagi będziecie mieli cienkie to czas można skrócić. Jeśli bardzo grube - wydłużyć. Szparagi wyjąć z gorącej wody.
  4. Na naleśniki układać wędlinę, dwa szparagi i posypywać odrobiną żółtego sera. Zwijać.
  5. Naleśniki ułożyć w naczyniu do zapiekania.
  6. Masło rozpuścić w garnku. Dodać mąkę. Wymieszać. Po minucie dodać mleko. Gotować, aż sos zacznie gęstnieć.
  7. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką.
  8. Sosem polać naleśniki. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika (z termoobiegiem) i piec około 15-20 minut. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/05/25/nalesniki-ze-szparagami-pod-beszamelem/