ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Cukinia faszerowana kuskusem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Liczba porcji: 2
Składniki
2 cukinie
¼ szklanki suchej kaszy kuskus
5 pomidorków koktajlowych
5 listków świeżej bazylii
4 ząbki czosnku
sól
oliwa
Instrukcja wykonania
Z cukinii odkroić gruby pasek o szerokości około ⅓-1/4 całej cukinii. Odkrojony pasek pokroić w kostkę.
Środek cukinii wydrążyć łyżeczką.
Kuskus zalać gorącą wodą (tak około 1 cm ponad poziom kaszy).
Na patelnię włożyć pokrojoną cukinię. Lekko posolić. Smażyć kilka minut, aż z cukinii odparuje część wody, a cukinia zmięknie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone pomidorki koktajlowe. Smażyć około minuty. Dodać kuskus i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać porwane listki bazylii.
Wydrążone cukinie można delikatnie posolić. Tak przygotowane cukinie napełnić farszem.
Cukinie skropić oliwą i piec w piekarniku w 180°C przez około 20 minut, aż cukinia będzie miękka.
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/06/02/cukinia-faszerowana-kuskusem/