ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Quesadillas z kurczakiem i ananasem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Przekąski
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
4 tortille pełnoziarniste
4 łyżki kukurydzy z puszki
4 plasterki ananasa (z puszki lub świeżego)
ok. 25 dag żółtego sera
Mięso:
2 pojedyncze piersi z kurczaka
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól
pieprz
oliwa
⅓-1/2 szklanki ketchupu (polecam Słodką Anię)
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
4 łyżki soku z ananasa
1 łyżka miodu
sól
świeżo-mielony pieprz
odrobina ostrej papryki lub sosu tabasco
Instrukcja wykonania
Przygotowanie sosu:
Cebulę posiekać w drobną kosteczkę.
Przełożyć na patelnię z rozgrzaną odrobiną oliwy. Cebulę smażyć na małym ogniu kilka minut, często mieszając, aż zmięknie. Aby przyspieszyć ten proces cebulę można troszkę posolić.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie ketchup, sos sojowy, sok z ananasa (opcjonalnie) i miód. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Gotować razem kilka minut.
Przygotowanie kurczaka:
Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w "plastry".
Polać sosem sojowym a następnie oprószyć słodką papryką oraz odrobiną soli i pieprzu. Dokładnie obtoczyć kurczaka w sosie i przyprawach.
Pierś usmażyć na patelni.
Przygotowanie quesadillas:
Ananasa zarumienić delikatnie na patelni (może być grillowanej) z obu stron, a następnie pokroić w kostkę.
Ser żółty zetrzeć na tarce.
Quesadillas można zwijać w dowolny sposób - jak krokiety i podpiekać w opiekaczu jak pokazywałam w przepisie na QUESADILLAS Z AWOKADO I KURCZAKIEM lub w sposób tradycyjny.
Jedną tortillę ułożyć na suchej patelni i zarumienić z obu stron. Zdjąć z patelni.
Na drugiej tortilli równomiernie rozsypać 2-3 garście tartego żółtego sera, ułożyć mięso z 1 piersi, posypać 2 łyżkami kukurydzy oraz kawałkami ananasa (z 2 plasterków). Całość polać 2 łyżkami przygotowanego wcześniej sosu. Na wierzch położyć zarumienioną wcześniej tortillę.
Całość przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu około 4 minut.
Przed podaniem pokroić w trójkąty. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/08/20/quesadillas-z-kurczakiem-i-ananasem/