Knedle ze śliwkami z bułką tartą i cynamonem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 30 szt.
Składniki
- ok. 600 g ugotowanych ziemniaków (waga po ugotowaniu)
- ok. 300 g mąki pszennej (plus do podsypania) - ilość mąki zależy od rodzaju ziemniaków
- ok. 15 śliwek
- 2 jajka
- cukier
- bułka tarta zarumieniona na masełku
- cynamon
Instrukcja wykonania
- Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić - najprościej ugotować je dzień wcześniej.
- Śliwki pokroić na pół.
- Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub bardzo dobrze rozgnieść - choć to może się okazać niewystarczające. Dodać jajka i około 300 g mąki pszennej. Dokładnie wyrobić.
- Ciasto podzielić na kilka części. Każdą część rozwałkować na posypanym mąką blacie na placek o grubości ok. 4 mm. Wycinać szklanką - lub czymś o odrobinę większej średnicy (wszystko zależy od wielkości śliwek) - kółka. Na środek każdego kółka ułożyć połówkę śliwki, do środka, której wsypać ½ łyżeczki cukru i uformować kulkę wspomagając się odrobiną mąki.
- Z podanego przepisu wychodzi około 30 knedli.
- Knedle gotować najlepiej porcjami w osolonej wodzie na małym ogniu. Po wrzuceni knedli do wody należy je delikatnie zamieszać. Gotować około 10 minut.
- Podawać polane bułką tartą zarumienioną na masełkiem, posypane cukrem i odrobiną cynamonu. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/09/03/knedle-ze-sliwkami-z-bulka-tarta-i-cynamonem/