ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Risotto z porem i papryką
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek
Liczba porcji: 2
Składniki
1 szklanka ryżu do risotto (lub zwykłego)
1 czerwona papryka
20 cm dużego pora
3 ząbki czosnku
700 ml bulionu (ja użyłam bulionetki)
½ szklanki białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
3 łyżki masła
sól
pieprz
parmezan (lub zwykły żółty sera)
Instrukcja wykonania
Pora pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, dodać pora i smażyć kilka minut, aż zmięknie.
Na patelnię wsypać ryż. Smażyć przez około minutę cały czas mieszając. Ryż podlać winem (jeśli go dajemy) i smażyć, aż odparuje.
Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż należy bardzo często mieszać i gotować na wolnym ogniu. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono bardziej kremowe.
Pozostały bulion dodawać do ryżu porcjami.
Pod koniec gotowania ryżu dodać pokrojona w kostkę paprykę. Gotować, aż ryż będzie miękki i wchłonie nadmiar płynów. Dodać trzecią łyżkę masła oraz 4 łyżki starego parmezanu lub innego żółtego sera. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/09/30/risotto-z-porem-i-papryka/