ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Karkówka w sosie cebulowym
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Liczba porcji: 4
Składniki
900 g karkówki
3 duże cebule
ok. 600 - 700 ml bulionu
2 listki laurowe
przyprawa gyros
3-4 ząbki czosnku
4 łyżki cebuli prażonej
4 łyżki masła klarowanego
Instrukcja wykonania
Mięso umyć i pokroić w cienkie plastry.
Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem oraz natrzeć przyprawą gyros lub mieszanką przypraw: czosnku, słodkiej papryki, chili, rozmarynu, oregano i tymianku.
Mięso przełożyć do miski i wstawić do lodówki na kilka godzin - najlepiej na całą noc.
Zamarynowane mięso smażyć na klarowanym maśle przez około 2-3 minuty z każdej strony.
Usmażone mięso włożyć do gotującego się bulionu (lub wody z dodatkiem bulionetki).
Cebule pokroić w grubą kostkę i zeszklić na maśle. Dodać drobno pokrojony czosnek. Po minucie cebulę z czosnkiem przełożyć do garnka z mięsem.
Do garnka dodać także listki laurowe oraz prażoną cebulę.
Mięso dusić około godziny.
Pod sam koniec gotowania mięso oraz listki laurowe wyjąc z garnka i zmiksować blenderem sos.
Mięso włożyć do sosu.
Podawać np. z kaszą gryczaną i surówką. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/10/29/karkowka-w-sosie-cebulowym/