ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Manty po kazachsku
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Kuchnia kazachska
Liczba porcji: 5
Składniki
ok. 600 g mąki pszennej tortowej
150 g mleka
2 jajka
½ łyżeczki soli
Farsz:
500 g mięsa wołowego
2 cebule
1½ łyżeczka soli
świeżo-mielony pieprz
½ łyżeczki mielonej kolendry
Sos:
300 g pieczarek
1 marchewka
2 ząbki czosnku
ok. 70 g koncentratu pomidorowego
½ szklanki wody
sól
pieprz
Instrukcja wykonania
Mięso wymieszać z bardzo drobno posiekaną cebulą.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i kolendrą.
Z podanych składników zagnieść miękkie ciasto.
Ciasto porcjami, cienko rozwałkowywać a następnie wykrawać z niego dużym kubkiem okrągłe placki (tak jak na pierogi).
Na każdym placku układać po łyżce mięsa i sklejać tak jak na zdjęciu (najpierw środek, później górę i dół, a następnie rogi).
Tak przygotowane manty partiami gotować na parze po około 20 minut. Ja w dużym garnku zagotowałam wodę. Na wierzchu ułożyłam siatkę (która w oryginale ma chronić kuchnię przed pryskającym z patelni tłuszczem) i posmarowałam ją oliwą. Na tak przygotowaną siatkę układałam manty, które następnie przykrywałam drugim garnkiem.
W czasie gotowania mant należy przygotować warzywa.
Marchewkę zetrzeć na tarce.
Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać marchewkę a następnie posiekane pieczarki oraz czosnek.
Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i wodę. Gotować, aż warzywa zmiękną i z patelni odparuje nadmiar wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano (opcjonalnie).
Na ugotowane manty wykładać warzywka i od razu podawać. Najlepiej smakują od razu po ugotowaniu. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2015/12/15/manty-po-kazachsku/