Sernik orzechowy
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Ciasteczkowy spód, przepyszna orzechowa warstwa i kremowy ser to przepis na jeden z najlepszych serników jakie jadłam.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto, Sernik
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1
Składniki
- Spód:
- ⅓ szklanki rozpuszczonego masła
- 1¾ szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych lub owsianych
- Warstwa orzechowa:
- 1½ szklanki zmielonych orzechów włoskich
- ⅔ szklanki miodu
- ⅓ szklanki rozpuszczonego masła
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru brązowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (przepis znajduje się na blogu)
- Masa serowa:
- 750 g twarogu lub 1 wiaderko mielonego białego sera
- 4 jajka
- ⅔ szklanki śmietany kremówki 36%
- 1 szklanka cukru brązowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcja wykonania
- Przygotowanie spodu:
- Ciasteczka bardzo dokładnie pokruszyć lub zmielić blenderem. Następnie wymieszać je z masłem i wcisnąć w dno tortownicy (o średnicy 23 cm), wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
- Piec w temperaturze 175ºC przez 6 - 8 minut.
- Przygotowanie warstwy orzechowej.
- Wszystkie składniki wymieszać w małym garnku i cały czas mieszając podgrzewać przez około 8 minut. Masa orzechowa ma lekko zgęstnieć. Orzechy przełożyć na podpieczony spód i odstawić.
- Przygotowanie warstwy serowej:
- Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować TYLKO do połączenia się składników. W przeciwnym wypadku ser się nadmiernie napowietrzy, urośnie podczas pieczenia i brzydko opadnie podczas chłodzenia.
- Wyłożyć na masę orzechową i wyrównać.
- Sernik piec przez 1 godzinę w temperaturze 175ºC. Ja piekłam z termoobiegiem około 54 minut. Gdyby sernik się nadmiernie rumienił można go przykryć folią aluminiową. Upieczony sernik ma być sprężysty na wierzchu.
- Sernik wystudzić w uchylonym piekarniku a następnie schłodzić w lodówce przez 12 h. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2016/01/04/sernik_orzechowy/