ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Polenta z warzywami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Przekąski, Warzywa, Obiad
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 5-6 szt.
Składniki
Spód:
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
1 szklanka polenty - mączki kukurydzianej
2 garście tartego żółtego sera
sól
pieprz
Wierzch:
⅓ małej cukinii
⅓ bakłażana
¼ czerwonej papryki
1 ząbek czosnku
ser żółty
sos pomidorowy - ja miałam pikantną salsę pomidorową
oliwa z oliwek
sól
pieprz
Instrukcja wykonania
Mleko i wodę zagotować z odrobiną soli. Dodać polentę i szybko wymieszać. Gotować 2-3 minuty. Dodać starty ser żółty i doprawić świeżo mielonym pieprzem. Przestudzić.
Bakłażana i cukinie pokroić w cienkie plasterki.
Bakłażana oprószyć solą. Jak zacznie się "pocić" :) , wytrzeć go ręcznikiem papierowym.
Bakłażana zarumienić z obu stron na patelni.
Na oliwie z oliwek podsmażyć cukinie. Ma być miękka. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę jeden ząbek czosnku. Posolić i popieprzyć.
Pieczarki pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie na patelni - mają puścić sok. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Z przestudzonej polenty, która bardzo łatwo się formuje, ukształtować cieniutkie spody do małych pizzerinek.
Wierzch placuszków posmarować dowolnym sosem pomidorowym (można przygotować samodzielnie lub skorzystać z ułatwienia :) ) - ja miałam pikantną salsę pomidorową i było idealnie.
Na sosie poukładać warzywa. Całość oprószyć startym żółtym serem.
Piec 15 minut w temperaturze 180°C. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2016/02/08/polenta-z-warzywami/