ULUBIONEPRZEPISY.COM Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Polenta z warzywami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Polenta z warzywami
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
Kremowa polenta:
1 szklanka polenty
4 szklanki wody
1 łyżeczka soli
1 szklanka tartego żółtego sera (opcjonalnie)
1 łyżka masła
Warzywa:
1 mała cukinia
½ brokuła
3 ząbki czosnku
1 duży pomidor malinowy
4-5 plasterków szynki dojrzewającej (opcjonalnie)
sól
pieprz
oliwa
Instrukcja wykonania
Przygotowanie polenty:
Osoloną wodę zagotować. Dodać polentę i energicznie zamieszać.
W zależności od tego czy dysponujemy polentą w wersji instant czy normalną należy ją gotować na wolnym ogniu od kilku do nawet 30-40 minut. Ja gotowałam około 15.
Pod koniec gotowania dodać ser i masło.
Cukinię pokroić w grubą kostkę.
Brokuła pokroić i podgotować w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (ok. 1 łyżki) i dodać cukinię.
Całość posolić i popieprzyć. Smażyć, aż cukinia zrobi się miększa.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną szynkę, pokrojonego w grubą kostkę pomidora (można obrać go wcześniej ze skórki) oraz pokrojonego brokuła.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć razem 2-3 minuty.
Polentę wyłożyć na talerz, a na jej wierzchu rozłożyć warzywa.
Całość można oprószyć startym serem, ale nie ma takiej konieczności. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at http://ulubioneprzepisy.com/2016/02/22/polenta-z-warzywami-2/