Torcik czekoladowy to rewelacyjne ciasto na bazie bezy orzechowo – czekoladowej z figami i żurawiną, przykryte kremem z mascarpone i Nutelli. Dodatek odrobiny alkoholu dodaje lekkiego pazura całości :) PYCHA!
Składniki:
Beza:
- 6 białek
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
- 50 g suszonej żurawiny
- 50 g suszonych fig
- 50 g gorzkiej czekolady
- 50 g mlecznej czekolady
- szczypta soli
Krem:
- 1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
- 2 łyżki likieru cytrusowego
- 6 łyżek Nutelli
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać dalej.
Do białek dodać: zmielone orzechy, żurawinę, pokrojone drobno suszone figi, startą na tarce czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać (mieszać w jednym kierunku).
Do tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia (aby papier do pieczenia ładnie przylegał do blaszki można ją wcześniej wysmarować masłem) wyłożyć całą masę.
Piec przez 60 minut w temperaturze 170 stopni.
Wszystkie składniki na krem dokładnie wymieszać. Przed jego wyłożeniem na bezę należy ją wystudzić. Wierzch można posypać tartą czekoladą.
Smacznego :)
Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com.
Dodaj komentarz