Mimo, że nie przepadam za kuchnią azjatycką, stwierdzam, że kurczak w pomarańczach jest pyszny :) Bardzo aromatyczny, słodko – kwaśny, z bardzo wyczuwalną nutą pomarańczy. Polecam :)
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka (miałam 3 małe, pojedyncze)
- 1 pomarańcza
- 1 jajko (dałam 2)
- szczypta soli
- mąka pszenna
- szczypta chili
Sos:
- 100 ml soku z pomarańczy (sok z 1 pomarańczy)
- 100 ml octu winnego (następnym razem dodam trochę mniej)
- 100 ml cukru (wydaje się dużo, ale cukier musi zniwelować kwaskowość octu)
- 1 łyżka sosu sojowego (ciemnego)
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
- ryż
- olej do smażenia
Kurczaka pokroić w kostkę. Obtoczyć w jajku roztrzepanym ze szczyptą soli i mące. Smażyć partiami na gorącym, głębokim tłuszczu na złoty kolor.
Zdjąć z patelni.
Składniki na sos czyli: sok z pomarańczy, ocet, cukier (wsypcie połowę – pozostałą część, jak sos będzie się już gotowa. Ja dodałam w ostateczności całą porcję, ale dla niektórych może być za słodko.), ketchup , sos sojowy wymieszać dokładnie.
W oddzielnym naczyniu wymieszać wodę z mąką ziemniaczaną, która posłuży nam do zagęszczenia sosu.
Pomarańczę (tą z której starliśmy skórkę) wyfiletować (ja ściełam boki pomarańczy nożem), pokroić w plastry, a następnie w małe trójkąciki.
Z oleju, w którym smażyliśmy kurczaka zostawić na patelni 3-4 łyżki. Dodać startą skórkę z jednej pomarańczy i szczyptę chili. Chwilę podsmażyć cały czas mieszając. Wlać sos. Kiedy sos się zagotuje dodawać powoli wodę wymieszaną z mąką, cały czas mieszając. Dodać tyle mąki, aż sos osiągnie preferowaną przez nas gęstość.
Do sosu dodać kurczaka i pokrojoną pomarańczę. Wymieszać.
Podawać z ryżem.
Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://www.youtube.com (mingskitchen)
* W przepisie wykorzystane są 2 pomarańcze. Jedną pomarańczę (tą, z której wyciskamy sok) można zastąpić sokiem pomarańczowym z kartonu.
Milator says
Wyszło super, w domu każdy chciał dokładkę. Jeżeli chodzi o zastępowanie wyciśniętego soku takim z kartonu to nie polecam, jest zupełnie inny smak na końcu.
maciej wisniowski says
bardzo dobre danie , nie dałem tyle octu i użyłem octu ryżowego , poza tym wszystko jak w przepisie i było pyszne , dziękuję :)
a7a says
Nigdzie w przepisie nie ma mowy o dodawaniu skórki otartej z pomarańczy a nastepnie jest mowa o pomaranczy, z ktorej ocieralismy skorke.
a7a says
Przeoraszam za wczesnie napisałam
Kinga says
pyyyychaa!!!Przepis genialny! na pewno jeszcze nie raz kurczaczek zagości w mojej kuchni,a w sumie to w brzusiu! pooooolllleecaaam :))
Ulubione Przepisy says
Cieszę się bardzo, że smakowało :) Skoro tak polecasz to chyba muszę ją zrobić ponownie bo dawno nie jedliśmy ;)) Pozdrawiam!