Klopsiki z ricottą w pomidorach (z makaronem)

Robiłam jej już kilka razy. Bardzo dobre, aromatyczne, rozpływające się w ustach klopsiki (to zapewne zależy od mięsa), we włoskim stylu :) Polecam!

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa (ja miałam wieprzowe)
• 1 opakowanie sera ricotta
• 1/2 cebuli
• 1/4 szklanki natki pietruszki
• 1 jajko
• 3 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki bułki tartej
• 1 puszka posiekanych pomidorów
• pieprz cayenne
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 3/4 łyżeczki soli
• ¾ – 1 szklanka wody
• oliwa z oliwek

Dodatkowo:

• makaron

Posiekaną cebulę zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać przetarty przez praskę czosnek, chwilkę podsmażyć i przełożyć do miski.

Do tej samej miski wbić 1 jajko, dodać ser ricotta, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i pieprz cayenne. Wymieszać. Dodać mięso i bułkę tartą i jeszcze raz wymieszać.

Z pomocą łyżki ukształtować ok. 30 mięsnych kulek. Obsmażyć, ze wszystkich stron na patelni na oliwie z oliwek.

Z patelni zlać nadmiar oliwy. Do klopsików dodać puszkę pomidorów i wodę (ja gotowałam je w garnku, ponieważ wszystkie na raz nie zmieściły mi się na patelni).

Gotować na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż sosik zgęstnieje. Na sam koniec doprawić sosik jeśli zajdzie taka potrzeba – solą, pieprzem, czosnkiem, ziołami – jak kto lubi :)

Podawać z makaronem, posypane parmezanem.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://foodwishes.blogspot.com