Bardzo lubię różnego rodzaju tortille i frittaty, dlatego zamieszczam na blogu kolejny taki przepis tym razem frittata z cukinią i ziemniakami. Polecam :)
Frittata z cukinią i ziemniakami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek,
Kuchnia: Kuchnia hiszpańska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- 400-500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 młoda cukinia
- 6 jajek
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- 100 g żółtego sera
- sól
- kilka listków świeżej bazylii
- pieprz
- olej
Instrukcja wykonania
- Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć ziemniaki w głębokim tłuszczu przez 10-12 minut. Należy je dość często mieszać i obracać. Ziemniaki mają być miękkie, ale nie mogą być brązowe. Ziemniaki wyjąć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Cebulę posiekać w kosteczkę. Smażyć ją na patelni (na łyżce oleju) przez kilka minut. Ma być miękka. Ją także przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Cukinię pokroić w plasterki i także podsmażyć na patelni do miękkości. Można ją posolić i popieprzyć.
- W misce roztrzepać jajka trzepaczką. Dodać stary ser żółty, cebulę, ziemniaki, cukinie i posiekaną bazylię. Doprawić.
- Na czystej patelni rozgrzać łyżkę oleju / oliwy z oliwek. Jak patelnia będzie już bardzo gorąca wlać masę jajeczną. Na wierzchu ułożyć kilka przekrojonych pomidorków koktajlowych. Po minucie zmniejszyć ogień i smażyć, aż jajka się częściowo zetną.
- Patelnię wstawić do nagrzanego piekarnika (najlepiej z funkcją grilla) i piec prze około 20 minut, aż jajka się całkowicie zetną. Ponieważ moja patelnia ma plastikową rączkę, która jak wiadomo nie nadaje się do używania w piekarniku, owijam ją folią aluminiową ;) Smacznego :)
Piec w ilu stopniach?
Z cukinia jeszcze nie próbowałam :)
W takim razie polecam :)