Uwielbiam kuskusa od pierwszego „wejrzenia” ;) Najczęściej przygotowuję go do obiadu w najczystszej postaci – 5 minut i gotowe – tą szybkość, poza smakiem najbardziej w nim cenię. Ostatnio naszła mnie ochota na przygotowanie sałatki. Sałatka z rodzynkami, suszonymi morelami i miętą jest naprawdę bardzo fajną propozycją na aktualną porę roku. Jest lekka, dzięki mięcie orzeźwiająca i do tego z dodatkiem słodyczy z suszonych moreli i rodzynek. Polecam :)
Składniki:
- 1 szklanka kuskus
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- kilkanaście listków świeżej mięty
- 40 g rodzynek
- 40 g posiekanych suszonym moreli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Kuskusa, kurkumę oraz morele zalać przygotowanym wcześniej gorącym bulionem. Po 5 minutach kuskusa rozmieszać.
Dodać rodzynki, skórkę z pomarańczy, sok z cytryny, oliwę i posiekane listki mięty. Całość doprawić solą i pieprzem jeśli to konieczne.
Dokładnie wymieszać.
Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://iadorecinnamon.blogspot.com/
Leave a Reply