Krem z dyni robiłam po raz pierwszy (i od razu dwukrotnie – raz z ziemniakami, raz bez). Nigdy wcześniej dynia nie wpadła w moje ręce. Krem jest bardzo dobry, syty, słodko – pikantny. Radzę ostrożnie dodawać przyprawy, w szczególności chili, bo bardzo łatwo jest przedobrzyć. Polecam :)
Składniki
- 1 1/4 kg dyni
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki curry
- szczypta imbiru
- szczypta chilil (lub więcej)
- sól
- pieprz
- masło lub oliwa
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka curku
- 3 ziemniaki
Dynię (i ziemniaki) obrać i pokroić w kosteczkę. Gotować w bulionie do miękkości.
Cebulę posiekać i zeszklić na maśle. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Posypać curry i dokładnie wymieszać.
Cebulę dodać do gotującej się dyni.
Gdy dynia będzie już bardzo miękka, zmiksować blenderem na krem.
Doprawić solą, pieprzem, chili i cukrem.
Smacznego :)
pycha ; )
Wygląda bardzo apetycznie. Chyba jutro wypróbuję ten przepis, mniam :)
delicje:):):)