Pyszny gulasz wieprzowy z wędzonym boczkiem, który nadaje mu dodatkowego aromatu i śmietanką, która powoduje, że jest delikatniejszy. Idealny do makaronu. Polecam :)
Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego na gulasz (ja dałam szynkę)
- 200 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 szklanki bulionu drobiowego lub wody
- 3/4 szklanki śmietanki 18%
- 1 łyżka mąki
- sól
- pieprz
Boczek pokroić w paseczki i zarumienić na patelni. Przełożyć do garnka. Na patelni pozostawić stopiony tłuszcz. Jeśli jest go za dużo, to odlać część. Na tłuszczu zarumienić pokrojoną w plasterki lub kosteczki cebulę. Przełożyć do boczku.
Mięso pokroić w jednakowej wielkości kostkę. Posolić, popieprzyć, posypać mąką i dokładnie wymieszać. Mięso zarumienić na patelni ze wszystkich stron.
Mięso przerzucić do garnka z cebulą i boczkiem, wlać bulion i dusić do miękkości przez około 1 h. Pod koniec duszenia wlać śmietankę i gotować, aż sosik się zagęści.
Doprawić solą i pieprzem do smaku jeśli to konieczne.
Podawać np. z makaronem, kaszą lub ziemniakami.
Smacznego :)
miesko od lokalnego rzeznika a boczek od henryka kani – efekty smakowe gwarantowane
Bardzo pyszne danie, poproszę o więcej wieprzowiny!
Gulasz prezentuje się pysznie – ja jako dodatek wybrałabym kaszę gryczaną. Pycha!